VALDESPINO

Denominación de origen

VORS - Very Old and Rare Sherry

Aged 30 years.

Variedades

Palomino Fino.

Más de 30 años.

Crianza

Es un amontillado viejísimo procedente de manzanilla. Su criadera más joven se rocía con manzanilla pasada de la emblemática bodega de Misericordia del Barrio Alto de Sanlúcar de Barrameda.

Crianza biológica y oxidativa.

 

Comentario de cata

Ligero y salado en la entrada, llegando a ser cortante, afilado, muy seco y complejo, con un agradable toque salino. Muy duradero, con notas amargas y balsámicas y con un final casi infinito. Se puede apreciar la "Flor" y aroma a nueces.

 

 

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