VALDESPINO

Denominación de origen

D.O. Jerez-Xeres-Sherry.

(Medium Dry Amontillado Blend)

Variedades

Palomino Fino y Pedro Ximénez.

Edad media 15 años.

Crianza

El vino base al ser un amontillado pasa por una crianza biológica y posteriormente oxidativa., dando como resultado un vino muy agradable al paladar, sedoso y de gran personalidad.

Crianza oxidativa.

Elaboración

Es un vino de cabeceo cuya elaboración se realiza combinando amontillado de las soleras más exclusivas de Valdespino y Pedro Ximénez.   

Comentario de cata

Nariz muy intensa. Aromas que van desde los punzantes de la flor; pasando por los especiados y frutos secos del roble, hasta los de pastelería e higos licorosos aportados por la pequeña cantidad de Pedro Ximénez.

 

 

 

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