Denominación de origen

Bierzo.

Variedades

Mencía.

Crianza

2 meses en depósito de acero inoxidable sobre lías finas y 2 meses en botellero.

Elaboración

Maceración de la uva: 3-5 días a 4-6ºC.

Fermentación alcohólica: 6-10 días

Maceración: 4-10 días.

Fermentación maloláctica: 5-9 días.

Añada

2020.

Comentario de cata

Color rojo picota con intensos tonos violáceos. En nariz destacan las notas de frutos rojos maduros, flores azules y carácter mineral. Excelente carnosidad en la boca, perfumado, amplio.

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