ATTIS BODEGA & VIÑEDOS

Denominación de origen

Rías Baixas.

Variedades

Pedral.

Crianza

12 meses en barricas de roble francés de 500L.

Elaboración

Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega.
Despalillado completo.
Fermentación alcohólica espontanea en barricas de 500 L abiertas.
Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos cada día. Prensa vertical manual.
Fermentación malo-láctica espontanea.
Clarificación con clara de huevo y agua del mar. Filtración.

Añada

2015.

Comentario de cata

Un vino sutil y delicado. Nariz compleja y muy fina de fruta roja, especias y toques minerales. Una boca redonda con taninos muy aterciopelados. Un vino con mucha elegancia tanto en nariz como en boca.