ATTIS BODEGA & VIÑEDOS

Denominación de origen

Rías Baixas.

Variedades

Espadeiro.

Crianza

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Elaboración

Selección manual a la entrada en bodega.
Despalillado completo.
Fermentación alcohólica espontanea en barricas de 500 L abiertas.
Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos cada día. Prensa vertical manual.
Fermentación malo-láctica espontanea.
Clarificación con clara de huevo y agua del mar. Filtración.

Añada

2014.

Comentario de cata

Un vino con mucha personalidad. Nariz compleja de fruta muy madura, de regaliz, de flores blancas intensas (lirios). Boca potente con una estructura tánica elegante prolongada por una gran acidez.
Para apreciar todas sus cualidades se recomienda decantarlo
 

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