BODEGAS Y VIÑEDOS PEIQUE

Denominación de Origen.

Bierzo.

Variedades.

Garnacha Tintorera.

Crianza.

20 meses en barricas de roble francés de 500 litros y 24 meses en botellero.

Elaboración.

Maceración de la uva: 3-5 días a 4-6º

Fermentación alcohólica: 6-10 días

Maceración: 10-15 días.

Fermentación maloláctica: 5-10 días.

Comentario de cata.

Color grosella de capa alta. Intensos aromas a cereza y guindas sobre un fondo de hinojo, violeta y pizarra. En boca es profundo y vivo, destaca la acidez y el equilibrio, es un vino táctil, carnoso, especiado, con personalidad propia y carácter mineral.