BODEGAS Y VIÑEDOS PEIQUE


Denominación de Origen.
Bierzo.
Variedades.
Garnacha Tintorera.
Crianza.
20 meses en barricas de roble francés de 500 litros y 24 meses en botellero.
Elaboración.
Maceración de la uva: 3-5 días a 4-6º
Fermentación alcohólica: 6-10 días
Maceración: 10-15 días.
Fermentación maloláctica: 5-10 días.
Comentario de cata.
Color grosella de capa alta. Intensos aromas a cereza y guindas sobre un fondo de hinojo, violeta y pizarra. En boca es profundo y vivo, destaca la acidez y el equilibrio, es un vino táctil, carnoso, especiado, con personalidad propia y carácter mineral.