PAGOS DEL MONCAYO

Denominación de origen

Campo de Borja.

Variedades

Syrah.

Crianza

10 meses de crianza en barrica.

Elaboración

Maceración prefermentativa en lagares abiertos, parcialmente despalillado y no estrujado, pisado con los pies. Prensado manual tradicional.

Añada

2015.

Comentario de cata

Color rojo picota con irisaciones violeta. 
Aromas profundos a frutas silvestres, violetas, cassis y mermelada de ciruelas.
En boca es potente pero con textura sedosa.

 

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