M. SÁNCHEZ AYALA

Denominación de origen

Manzanilla-Sanlúcar de Barradema.

Variedades

Palomino Fino.

Crianza

Crianza biológica durante 5 años de media. Sistema de 9 criaderas. 6-8 sacas al año.

Elaboración

Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar de la propia viña.

Comentario de cata

Amarillo pajizo.

Nariz con notas yodadas y minerales.

Salina, fresca y muy persistente.

 

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