VALDESIL

Denominación de origen

Valdeorras.

Variedades

Mencía.

Crianza

9 meses de crianza en depósitos de acero con trasiegos perdódicos.

Elaboración

Vendimia manual. Mesa de selección. Breve maceración pelicular. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras salvajes en depósito abierto de acero con remontados diarios durante 15 días.

Añada

2015.

Comentario de cata

Color rojo picota brillante.
En nariz predominan los frutos rojos, notas especiadas y balsámicas.
En boca es fresco y vivo. Buena acidez, final fresco y sabroso.

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