VALDESIL

Denominación de origen

Valdeorras.

Variedades

Godello. Vino parcelario.

Crianza

18 meses de crianza de los cuales 6 meses de crianza sobre lías en una única barrica de 500 litros de roble francés, utilizando la técnica del Battonage, 12 meses crianza en depósito en ausencia de lías.

Elaboración

Vendimia manual de una única parcela de 70 años de edad. Breve maceración pelicular. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras autóctona que se llega a alargar hasta 2 meses. El vino fue embotellado manualmente sin estabilización previa para preservar sus delicados aromas naturales.

Añada

2015.

Comentario de cata

Color oro nuevo. 
En nariz destaca su delicadeza de aromas, con recuerdos a flores de jazmín sobre fondo de piel de naranja. 
En boca es increíblemente pleno y lleno de sensaciones.

 

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