VALDESIL

Denominación de origen

Valdeorras.

Variedades

Mencía. Viñas centenarias.

Crianza

9 meses en barricas de roble francés de 225 litros de capacidad.

Elaboración

Maceración fermentativa en depósitos de acero mediante levaduras autóctonas. Fermentación en depósitos abiertos. Estabilización por frío y ligera filtración por tierras.

Añada

2015.

Comentario de cata

Color rojo picota, vivo y limpio.
Fase olfativa interesante y complejo en nariz.
En boca es de entrada agradable. Goloso y largo.

 

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