CANOPY

Denominación de origen

Méntrida.

Variedades

Garnacha.

Crianza

18 meses en fudre de 2.000 litros de roble francés, fermentación maloláctica en el fudre.

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío, pisado tradicional  durante la fermentación. Se realizo la prensada de manera simbólica, prensadas muy leves.

Añada

2014.

Comentario de cata

Color rojo rubi limpio, brillante y vivaz
En nariz se muestra elegante y sutil. Aromas de cerezas, violetas, ahumados, ciruelas, incienso, frambuesa, mora y madera bien ensambladas con destellos minerales. En boca se revela amplio. Su sabor recorre la boca con una sorprendente elegancia y la llena de aromas minerales. Fresco y persistente

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