CANOPY

Denominación de origen

Méntrida.

Variedades

Syrah.

Crianza

12 meses en roble francés, 50% nuevo y 50% de 1 vino, en barricas de  500, 600 y 1000 litros. 

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado.

Añada

2015.

Comentario de cata

Color cereza-picota.  
La nariz  con una buena presencia de frutas y de violeta, La fruta negra se fusiona con las notas herbaceas balsamicas y minerales. Sensaciones mentoladas.
En boca la entrada es muy agradable, redondo y sabroso,  con una frescura que invita a seguir bebiendo.

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